Ресторанное дело и гостиничный бизнес

Цель

Подготовка бакалавров в области услуг которые обладают глубокими знаниями, умениями и практическими навыками отвечающими международным стандартам в области гостеприимства и способны к совершенствованию профессиональных навыков в целях организации собственного бизнеса в индустрии гостеприимства и ресторанного дела.

Результаты

РО1 – демонстрирует глобальные, национальные и личностные духовно-нравственные ценности.
РО2 - знает и понимает основы гостеприимства, деятельности предприятий индустрии размещения и питания.
РО3 - применяет глубокие знания языков и академического письма в профессиональной деятельности на разных языках и культурах. 
РО4 - применяет компьютерные программы, интернет-технологии, GDS в профессиональной деятельности.
РО5 - создает отвечающие международным стандартам услуги для проживания и питания клиентов.
РО6 - разрабатывает различные технологии для продвижения и реализации продуктов и услуг.
РО7 - эффективно управляет персоналом и качеством услуг, решает проблемы и принимает решения, общается эффективно в профессиональной и социальной среде
РО8 – Совершенствует профессиональные навыки в целях организации собственного бизнеса в индустрии гостеприимства и ресторанного дела.

Цикл	Количество предметов
Базовые дисциплины (компонент по выбору)	5
Базовые дисциплины (обязательный компонент)	21
Дополнительные виды обучения 1	1
Общеобразовательные дисциплины (компонент по выбору)	6
Общеобразовательные дисциплины (обязательный компонент)	23
Профилирующие дисциплины (компонент по выбору)	12
Профилирующие дисциплины (обязательный компонент)	4

Для успешного завершения курса необходимо освоить	240 ECTS

Код	Дисциплины	Кредит	Семестр
B.006.1	Казахский (русский) язык (Уровень А1)	5	1
B.006.2	Казахский (русский) язык (Уровень А2)	5	1
B.006.3	Казахский (русский) язык (Уровень В1)	5	1
B.005.1	Иностранный язык ( уровень А1)	5	1
B.005.2	Иностранный язык (уровень А2)	5	1
B.005.3	Иностранный язык ( уровень В1)	5	1
B.022	Физическая культура	2	1
B.031	Социология	2	1
B.031	Психология	2	1
B.031	Политология	2	1
B.031	Культурология	2	1
B.010	Служение обществу	5	1
B.013	Основы права	5	1
B.017	Основы антикоррупционной культуры	5	1
В.037	Сакральный Мангистау	5	1
В16.002	Экономическая теория	5	1
В.038	Медиаграмотность	5	1
В02.053	Дизайн мышление	5	1
В.011	Предпринимательство	5	2
B13.065	Турецкий язык	5	2
B13.051	Язык фарси	5	2
B12.041	Италянский язык	5	2
B12.042	Французский язык	5	2
В.039	Глобальная экология	3	2
B.005.1	Иностранный язык (уровень А2)	5	2
B.005.2	Иностранный язык ( уровень В1)	5	2
B.005.3	Иностранный язык (уровень В2)	5	2
B.006.1	Казахский (русский) язык (Уровень А2)	5	2
B.006.2	Казахский (русский) язык (Уровень В1)	5	2
B.006.3	Казахский (русский) язык (Уровень В2)	5	2
B.001	История Казахстана	5	2
B.022	Физическая культура	2	2
B.022	Физическая культура	2	3
B13.065	Турецкий язык	5	3
B.002	Философия	5	3
B.007	Информационно-коммуникационные технологии(на анг.языке)	5	3
В01.007	Эмоциональный интеллект	5	3
В12.019	Профессиональный иностранный язык	3	3
B.033	Основы академического письма	3	3
B42.040	Бизнес английский язык	6	4
B42.041	Основы казахского гостеприимства	5	4
B42.042	Профессиональная этика в туризме и гостеприимстве	5	4
B.022	Физическая культура	2	4
В.025	Производственная практика	3	4
B42.046	Housekeeping	5	4
B42.047	Room Service	5	4
B42.053	F&B trends	5	5
B42.050	BQ	5	5
B42.074	Restaurant	5	5
B42.048	Reseption	5	5
B42.049	Booking	5	5
B42.055	GDS в гостеприимстве	5	5
B42.056	Автоматизированные системы управления гостиницами	5	5
B35.014	Менеджмент туризма	5	6
B42.068	Менеджмент гостеприимства	5	6
B42.065	Гастрономия народов мира	5	6
B42.066	География национального гостеприимства	5	6
В.025	Производственная практика	3	6
B42.052	Kitchen	8	6
B35.034	Маркетинг туризма	5	6
B42.067	Маркетинг гостеприимства	5	6
B42.063	Реклама в гостеприимстве	5	6
B42.064	Эстетика и дизайн ресторанных комплексов	5	6
B42.051	Health club	5	7
B42.043	Финансовый учет в сфере гостеприимства	7	7
B42.026	Управление персоналом в сфере услуг	7	7
B42.044	Бизнес планирование в гостеприимстве	7	7
B42.061	Управление качеством продукции в ресторане	7	7
B42.062	Управление качеством ресторанных услуг	7	7
B42.054	Брендинг роскошного гостеприимства и высокое качество обслуживания	5	7
В.027	Преддипломная практика	14	8
B.029	Итоговая аттестация	8	8

Преподаватели

Айтбаева Нурсауле Конарбаевна

Декан "Туризм и языки"

nursaule.aitbayeva@yu.edu.kz

Демеев Ахмет