Ресторанное дело и гостиничный бизнес

Цель

Подготовка бакалавров в области услуг которые обладают глубокими знаниями, умениями и практическими навыками отвечающими международным стандартам в области гостеприимства и способны к совершенствованию профессиональных навыков в целях организации собственного бизнеса в индустрии гостеприимства и ресторанного дела.

Результаты

РО1 – демонстрирует глобальные, национальные и личностные духовно-нравственные ценности.
РО2 - знает и понимает основы гостеприимства, деятельности предприятий индустрии размещения и питания.
РО3 - применяет глубокие знания языков и академического письма в профессиональной деятельности на разных языках и культурах. 
РО4 - применяет компьютерные программы, интернет-технологии, GDS в профессиональной деятельности.
РО5 - создает отвечающие международным стандартам услуги для проживания и питания клиентов.
РО6 - разрабатывает различные технологии для продвижения и реализации продуктов и услуг.
РО7 - эффективно управляет персоналом и качеством услуг, решает проблемы и принимает решения, общается эффективно в профессиональной и социальной среде
РО8 – Совершенствует профессиональные навыки в целях организации собственного бизнеса в индустрии гостеприимства и ресторанного дела.

Цикл	Количество предметов
Базовые дисциплины (обязательный компонент)	21
Дополнительные виды обучения 1	1
Общеобразовательные дисциплины (обязательный компонент)	3
Профилирующие дисциплины (компонент по выбору)	12
Профилирующие дисциплины (обязательный компонент)	4

Для успешного завершения курса необходимо освоить	180 ECTS

Код	Дисциплины	Кредит	Семестр
B.001	История Казахстана	5	1
B.002	Философия	5	1
B.007	Информационно-коммуникационные технологии(на анг.языке)	5	1
В01.007	Эмоциональный интеллект	5	1
В12.019	Профессиональный иностранный язык	3	1
В.011	Предпринимательство	5	1
B35.034	Маркетинг туризма	5	1
B42.067	Маркетинг гостеприимства	5	1
B42.068	Менеджмент гостеприимства	5	1
B35.014	Менеджмент туризма	5	1
B42.041	Основы казахского гостеприимства	5	2
B42.042	Профессиональная этика в туризме и гостеприимстве	5	2
B.025	Производственная практика	4	2
B42.045	Restaurant	6	2
B42.046	Housekeeping	6	2
B.033	Академическое письмо	3	3
B42.040	Бизнес английский язык	5	3
B42.043	Финансовый учет в сфере гостеприимства	5	3
B42.055	GDS в гостеприимстве	5	3
B42.056	Автоматизированные системы управления гостиницами	5	3
B42.061	Управление качеством продукции в ресторане	5	3
B42.062	Управление качеством ресторанных услуг	5	3
B42.063	Реклама в гостеприимстве	5	3
B42.064	Эстетика и дизайн ресторанных комплексов	5	3
B42.065	Гастрономия народов мира	5	3
B42.066	География национального гостеприимства	5	3
B.025	Производственная практика	4	4
B42.048	Reseption	5	4
B42.049	Booking	5	4
B42.047	Room Service	6	4
B42.052	Kitchen	7	4
B42.040	Бизнес английский язык	5	4
В.033	Основы академического письма	3	4
B42.044	Бизнес планирование	5	5
B42.026	Управление персоналом в сфере услуг	5	5
B42.050	BQ	6	5
B42.051	Health club	6	5
B42.053	F&B trends	6	5
B42.054	Брендинг роскошного гостеприимства и высокое качество обслуживания	6	5
В.027	Преддипломная практика	10	6
B.029	Написание и защита дипломной работы (проекта) или подготовка и сдача комплексного экзамена	12	6

Преподаватели

Айтбаева Нурсауле Конарбаевна

Декан "Туризм и языки"

nursaule.aitbayeva@yu.edu.kz

Демеев Ахмет