Ресторанное дело и гостиничный бизнес

Цель

Подготовка бакалавров в области услуг которые обладают глубокими знаниями, умениями и практическими навыками отвечающими международным стандартам в области гостеприимства и способны к совершенствованию профессиональных навыков в целях организации собственного бизнеса в индустрии гостеприимства и ресторанного дела.

Результаты

РО1 – демонстрирует глобальные, национальные и личностные духовно-нравственные ценности.
РО2 - знает и понимает основы гостеприимства, деятельности предприятий индустрии размещения и питания.
РО3 - применяет глубокие знания языков и академического письма в профессиональной деятельности на разных языках и культурах. 
РО4 - применяет компьютерные программы, интернет-технологии, GDS в профессиональной деятельности.
РО5 - создает отвечающие международным стандартам услуги для проживания и питания клиентов.
РО6 - разрабатывает различные технологии для продвижения и реализации продуктов и услуг.
РО7 - эффективно управляет персоналом и качеством услуг, решает проблемы и принимает решения, общается эффективно в профессиональной и социальной среде
РО8 – Совершенствует профессиональные навыки в целях организации собственного бизнеса в индустрии гостеприимства и ресторанного дела.

Цикл	Количество предметов
Базовые дисциплины (компонент по выбору)	21
Базовые дисциплины (обязательный компонент)	9
Дополнительные виды обучения 1	2
Общеобразовательные дисциплины (обязательный компонент)	7
Профилирующие дисциплины (компонент по выбору)	7
Профилирующие дисциплины (обязательный компонент)	9

Для успешного завершения курса необходимо освоить	180 ECTS

Код	Дисциплины	Кредит	Семестр
В42.015	Анимационная деятельность в сфере услуг	5	1
В46.016	Реклама в сфере услуг	5	1
В.005.4	Иностранный язык (уровень В2)	5	1
В.001	Современная история Казахстана	5	1
В.005.1	Иностранный язык ( уровень А1)	5	1
В.005.2	Иностранный язык (уровень А2)	5	1
В.005.3	Иностранный язык ( уровень В1)	5	1
В42.001	Основы индустрии гостеприимства	5	1
В42.005	Экономика предприятий гостеприимства	5	1
В42.008	Организация туристской деятельности	5	1
В42.009	Организация обслуживния в гостиничных хозяйствах	5	1
В.011	Предпринимательство	5	2
В.008	Профессиональный казахский (русский) язык	3	2
В42.004	Технология обслуживания в ресторанах и гостиницах	5	2
В42.010	Международная индустрия ресторанного дела	5	2
В42.011	Ресторанное дело в мире	5	2
В42.019	Национальные кухни мира	5	2
В42.014	Гастрономический туризм	5	2
В42.003	Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе	3	2
В35.010	Туристические центры мира	3	2
В42.027	Инфраструктура индустрии гостеприимства	4	2
B.007	Информационно-коммуникационные технологии(на анг.языке)	5	3
B.009	Профессионально-ориентированный иностранный язык	3	3
B42.002	Бухгалтерский учет и аудит в ресторанном деле и гостиничном бизнесе	4	3
B42.012	Международная индустрия гостиничного бизнеса	5	3
B42.013	Гостиничное хозяйство в мире	5	3
B42.017	Новые информационные технологии в сфере услуг	4	3
B42.018	Автоматизированные системы обработки информации	4	3
B42.024	Ресторанный и гостиничный маркетинг	5	3
B42.025	Менеджмент гостиниц и ресторанов	4	3
B.025	Производственная практика	3	4
B42.019	Обслуживание массовых мероприятии в сфере услуг	5	4
B42.020	Индустрия деловых встреч в сфере гостиничного бизнеса	5	4
B.030	Подготовка к IELTS	6	4
B42.023	Бизнес иностранный язык	6	4
B35.019	Деловой английский язык	6	4
B42.026	Управление персоналом в сфере услуг	5	4
B42.029	Мастер гостиничного сервиса	5	4
B42.030	Индустрия развлечения	5	4
B42.034	Мастер ресторанного сервиса	5	4
B42.035	Барное дело	5	4
В42.006	Управление отделами номеров	5	5
В42.007	Управление работой ресторана	5	5
В42.021	Управление производством продуктов питания и напитков	6	5
В42.022	Кулинарное искусство и вино	6	5
В42.028	Материально-техническая база сферы услуг	5	5
В42.031	Обслуживание на предприятии индустрии гостеприимства	5	5
В42.032	Управление качеством гостиничного предприятия	5	5
В42.033	Стандарты гостиничного обслуживания	5	5
В42.036	Традиции и особенности культуры питания народов мира	5	5
В42.037	Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов	5	5
В42.038	Стандарты ресторанного обслуживания	5	5
В.029	Написание и защита дипломной работы (проекта) или подготовка и сдача комплексного экзамена	12	6
В.027	Преддипломная практика	12	6
В.029	Написание и защита дипломной работы (проекта)	2	6

Преподаватели

Айтбаева Нурсауле Конарбаевна

Декан "Туризм и языки"

nursaule.aitbayeva@yu.edu.kz

Демеев Ахмет